{"id":5585,"date":"2025-09-16T11:55:54","date_gmt":"2025-09-16T09:55:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroinnovationlab.com\/?page_id=5585"},"modified":"2026-02-17T13:10:27","modified_gmt":"2026-02-17T12:10:27","slug":"proteinnovation-discovery","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.agroinnovationlab.com\/de\/proteinnovation-discovery\/","title":{"rendered":"Proteinnovation Discovery"},"content":{"rendered":"

\"Bio<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Proteine sind zentraler Baustein der Ern\u00e4hrung \u2013 f\u00fcr Mensch und Tier. Wir haben in Europa eine massive Proteinl\u00fccke bei Futtermittel, andererseits brauchen wir neue Quellen und verbesserte Prozesse bei der Proteinversorgung mit Lebensmitteln. Innovative L\u00f6sungen entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette \u2013 vom Korn bis hin zum fertigen Produkt \u2013 k\u00f6nnen Europa beim dem so notwenigen Wandel unterst\u00fctzen.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Das Agro Innovation Lab startet deshalb die Proteinnovation Discovery<\/strong> \u2013 wir suchen neue L\u00f6sungen rund um das Thema Proteine. Mit vielen Partnern wollen wir nachhaltig Wertsch\u00f6pfung schaffen, Abh\u00e4ngigkeiten reduzieren und die Produktion von agrarischen Rohstoffen und Lebensmitteln revolutionieren. Es braucht neue Wege.<\/p>\n

Hast du eine L\u00f6sung zu neuartigen Proteinquellen, Produktionsprozessen oder ein Endprodukt? Dann bewirb dich jetzt!<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Auf die besten Startups warten m\u00f6gliche Investments, ein PoC Money, Folgeprojekte, Vertriebspartnerschaften oder die exklusive Teilnahme an unserem Proteinnovation Summit mit dem \u201ewho is who\u201c des Protein \u00d6kosystems.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Anwendungsbereich<\/h3><\/div>

Futtermittel<\/h2><\/div><\/div>
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Heute werden in Europa noch 66 % der High Protein Crops importiert, die in der Futtermittelbranche zum Gebrauch kommen \u2013 bei Soja sind es sogar 96 %. Auch bei essenziellen Aminos\u00e4uren ist die Eigenproduktion gering. Das sind Beispiele, die auf eine hohe Preissensibilit\u00e4t zur\u00fcckgehen. Innovationen bieten M\u00f6glichkeiten sich zu differenzieren und eine Eigenversorgung nachhaltig zu st\u00e4rken.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Lebensmittel<\/h2><\/div><\/div>
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Konsumgewohnheiten \u00e4ndern sich. Die Nachfrage nach neuen oder alternativen Proteinquellen steigt. Dabei geht es nicht nur um neue Quellen oder Endprodukte, sondern auch um die Optimierung von Proteinqualit\u00e4ten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Kategorien<\/h3><\/div>

PFLANZENBASIERT<\/h2><\/div>
Innovation im Pflanzenbau | Smarte Verarbeitungstechnologien | Neue pflanzenbasierte Proteine auf Basis lokaler Rohstoffe<\/div><\/div>
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Quellen:<\/strong><\/p>\n

Saatgut\/Z\u00fcchtung (neue Kulturen, Optimierung bestehender Kulturen) | Anbaumethoden, AgTech & Betriebsmittel mit direktem Einfluss auf die Proteinqualit\u00e4t<\/p>\n

Prozesse:<\/strong><\/p>\n

Separation | Lagerung | Extraktion<\/p>\n

Endprodukte:<\/strong><\/p>\n

Basierend auf vielversprechenden Kulturen f\u00fcr die DACH- & CEE-Region<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

FERMENTATION<\/h2><\/div>
Single Cell & Precision Fermentation mit Agrarrohstoffen als Substrat | Konkrete Use Cases f\u00fcr die Food & Feed Branche<\/div><\/div>
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Quellen:<\/strong>
Single Cell | Precision Fermentation | Landwirtschaftliche Rohstoffe als Substrat<\/p>\n

Prozesse:<\/strong>
Fokus auf Skalierung<\/p>\n

Endprodukte:<\/strong>
Fokus auf: wirtschaftliche Tragf\u00e4higkeit | reduzierte Importabh\u00e4ngigkeiten | spezifischer Qualit\u00e4t<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

NEBENSTR\u00d6ME<\/h2><\/div>
Valorisierung von Agrar- und Food-Nebenstr\u00f6men | Optimierte Logistik & Prozesse f\u00fcr feuchte Nebenstr\u00f6me <\/div><\/div>
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Quellen:<\/strong>
Nutzung neuer Nebenprodukte | L\u00f6sungen mit zus\u00e4tzlichem Mehrwert f\u00fcr bereits genutzte Str\u00f6me<\/p>\n

Prozesse:<\/strong>
Prozessoptimierung | Insbesondere im Hinblick auf feuchte Nebenstr\u00f6me<\/p>\n

Endprodukte:<\/strong>
Endprodukte auf Basis landwirtschaftlicher Quellen<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

ALTERNATIVE PROTEINQUELLEN<\/h2><\/div>
Insekten | Pilze | Algae | Zellbasierte Alternativen<\/div><\/div>
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Insekten | Pilze | Algen | Zellbasierte Alternativen<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

OUT OF THE BOX<\/h2><\/div>
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Wir suchen radikal neue Ideen, die bestehende Denkmuster aufbrechen und das Thema Proteine neu denken. Das k\u00f6nnen disruptive Technologien, v\u00f6llig neue Produktionssysteme oder kreative Gesch\u00e4ftsmodelle sein, die jenseits der etablierten Kategorien liegen \u2013 mit dem Potenzial, die Proteinversorgung von morgen grundlegend zu ver\u00e4ndern.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

SPEZIFISCHE CHALLENGES<\/h2><\/div>
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Innovationen f\u00fcr die Ackerbohne:<\/strong> Von Saatgut \u00fcber Anbau bis Pflanzenschutz \u2013 alles, was die Kultur fit f\u00fcr die Zukunft macht.<\/p>\n

Schnelle Analytik:<\/strong> Effizientere Verarbeitung durch Rapid-Analytics f\u00fcr (sojabasierten) Rohstoffe.<\/p>\n

Mehr Wert aus Nebenstr\u00f6men:<\/strong> Smarte Nutzung von Okara und Molke aus der Tofu-Produktion.<\/p>\n

Neue Food-Produkte:<\/strong> Schonend verarbeitet durch Fermentation, Koagulation & Co. f\u00fcr bessere Qualit\u00e4t und Geschmack.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\u00dcberblick zu unseren Kategorien hier <\/a>downloaden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zielgruppen<\/h3><\/div>